Zaczynam więc moim ukochanym ciastem... piernikiem. Uwielbiam gdy jest trochę wilgotny, mocno kakaowy i nie za słodki. Do tego dodałam dżemu śliwkowego, który uwydatnia smak.
Polecam bardzo serdecznie!
Składniki:
1/2 kostki margaryny
3 jajka
2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru pudru
3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao(dobrej jakości)
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 szklanka mocnej kawy z fusami(ja robię taką z 4 łyżeczek)
polewa czekoladowa
1/2 słoiczka dżemu śliwkowego
Margarynę ucierać dodając po jednym jajku i niewielkiej ilości cukru pudru. Pod koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie rozetrzeć. Dodać wystudzoną i przecedzoną kawę. Ostrożnie wymieszać i wsypać kakao. Wszystko wymieszać, dodać gałkę muszkatołową oraz przyprawę do piernika. Masa musi być dosyć gęsta.
Formę (11x 35x 7,5 cm) posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 ºC około godziny(najlepiej do suchego patyczka). Pod koniec pieczenia zmniejszyć temperaturę do 150 ºC.
Po ostygnięciu przekroić i posmarować dżemem. Udekorować polewą czekoladową.
Smacznego!
